Caille et foie gras : toutes nos recettes

Name: La caille, une petite volaille qui s'invite dans vos plus belles recettes de fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: caille

Certes la caille est un petit volatile, mais elle est très savoureuse. Photo par Lucas Richarz

La caille, petit oiseau migrateur à la chair délicate est aujourd'hui élevée comme les volailles.

Il est possible de cuisiner la caille en filet, de la rôtir ou bien de la farcir. Dans tous les cas, il est essentiel de bien maîtriser la cuisson pour éviter d’assécher sa chair fragile. Son goût est savoureux, même pour les plus fins palais. Ses œufs sont également très appréciés.

Caille et foie gras : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de caille et foie gras

Cailles farcies au foie gras

Chef Simon

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Toutes les recettes de caille et foie gras des Gourmets

Des idées de recettes de caille et foie gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cailles aux raisins, sauce au foie gras

Les filles, à table !

Encore une petite recette festive que je vous propose aujourd'hui.. Pas besoin de grosse volaille pour se régaler, ces petites cailles se révèlent d’une grande finesse. J’ai accompagné ces belles cailles de semoule et d’amandes effilées, l’ensemble est vraiment excellent.

Filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat

épicétout

Des filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat, voici une recette gourmande, élégante et savoureuse, idéale pour une occasion spéciale comme un réveillon de noël en famille et en petit comité. Peu de temps sera nécessaire pour réaliser ce superbe plat. A servir avec une purée de pommes de terre onctueuse ou des légumes de saison.

Cailles farcies au foie gras

Une French girl cuisine

Des cailles farcies au foie gras pour un repas de fête ou tout simplement un diner en tête à tête ! Une recette simple et rapide.

Petites tourtes de caille au foie gras

épicétout

Ne passez pas à côté de cette recette de tourte qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne

Stéphane Décotterd

La caille est farcie avec un morceau de foie gras et quelques chanterelles.

Cailles farcies au foie gras

Luly cooker

Une idée plat de Noël. Un plat savoureux et délicat à préparer pour les fêtes.

Caille farcie au foie gras et chanterelles

Tchoup' Cooking

Une petite volaille festive farcie au foie gras et chanterelles, pour un repas de réveillon tout en délicatesse

Cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites

CulinaireAmoula

Envie de goûter à la recette de cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites ? Cette recette de pain d'épices est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.