Caille et raisins : toutes nos recettes

Name: La caille, une petite volaille qui s'invite dans vos plus belles recettes de fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: caille

Certes la caille est un petit volatile, mais elle est très savoureuse. Photo par Lucas Richarz

La caille, petit oiseau migrateur à la chair délicate est aujourd'hui élevée comme les volailles.

Il est possible de cuisiner la caille en filet, de la rôtir ou bien de la farcir. Dans tous les cas, il est essentiel de bien maîtriser la cuisson pour éviter d’assécher sa chair fragile. Son goût est savoureux, même pour les plus fins palais. Ses œufs sont également très appréciés.

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La caille

Le raisin

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Caille et raisins : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Caille ou pigeon ?

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Desserts d'automne

Le raisin... un grain d'énergie !

Ça caille ici, non ?

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Toutes les recettes de caille et raisins des Gourmets

Des idées de recettes de caille et raisins pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cailles aux raisins, sauce au foie gras

Les filles, à table !

Encore une petite recette festive que je vous propose aujourd'hui.. Pas besoin de grosse volaille pour se régaler, ces petites cailles se révèlent d’une grande finesse. J’ai accompagné ces belles cailles de semoule et d’amandes effilées, l’ensemble est vraiment excellent.

Cailles farcies

Ma Cuisine et Vous

Les fêtes de fin d'année approchent et il est temps de penser au menu. Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion.

Cailles en cocotte aux 2 raisins et au cognac

Catalina - Le Blog de Cata

La caille aux raisins est un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps. J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise.

Cailles au raisin muscat

emma.cuisine

Un grand classique de la cuisine française: les cailles rôties au raisin frais. Pour cette recette de caille, j'ai choisi la cuisson au four à 180°C afin de ne pas trop assécher la viande mais vous pouvez également cuire vos cailles en cocotte.

Cailles braisées au miel pommes raisins

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Vous cherchez une recette de cailles braisées au miel pommes - raisins ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cailles aux raisins

Simple & Gourmand

Les cailles aux raisins sont une spécialité française. Elle est dite "vigneronne" dans ce cas car j'y ai ajouté du Montbazillac. La viande est fine et savoureuse. La petite sauce qui l'accompagne est onctueuse et les raisins apportent beaucoup de gourmandise à la volaille.

Petites Cailles rôties aux raisin sur canapé

cuisine en folie

Les cailles aux raisins, un classique de la cuisine française.

Caille aux raisins, Cognac et Pineau

La bonne bouffe à sam

Une petite ballade culinaire l'automne, en Charente

Cailles rôties aux figues et aux raisins muscats

Jackie

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de figues pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Cailles au raisin Chasselas et au Cognac

Miechambo Cuisine

Un classique de gastronomie française qu'il faut absolument déguster au moins une fois dans sa vie !!!

Cailles aux pieds de mouton et aux raisins frais

kilometre-0

Simple et de saison ...

Cailles aux raisins et ses grenailles

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Ne passez pas à côté de cette recette de plat principal qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.