Recettes de fruits à pépins
Nombreux sont les fruits contenant ces petites graines appelées pépins. Le
melon, le
raisin, la pomme, le coing, la nèfle, la figue, l'orange ou la poire en font partie.
Certains pépins peuvent être consommés comme ceux du raisin qui contiennent de l’huile et des tanins riches en polyphénols et en vitamine E ou ceux de la pastèque riches en minéraux et oligo-éléments. Pour cela n'hésitez pas à en intégrer à petites doses dans vos smoothies maison.
Recettes, techniques et vidéos de fruits à pépins du Chef
Quelques vidéos de fruits à pépins du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de fruits à pépins des Gourmets
Salade de lentilles sucrée/salée
MesGougèresAuxEpinards - Les lentilles, alliées avec de la pomme, de l'avocat et du saumon, forment ici une salade de lentilles sucrée/salée qu'on peut se faire toute l'année !
Cake aux pommes
MesGougèresAuxEpinards - J'ai fait ce cake aux pommes parce que j'avais envie d'un dessert aux pommes qui ne soit pas une tarte. Moelleux et délicieux, il est au top pour l'heure du thé ;)
Tartare de figues et burrata
MesGougèresAuxEpinards
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Un tartare de figues pour accompagner une burrata, idéal pour une entrée d’automne. C’était une première et une franche réussite !
J’avais envie de sucré-salé et de végétarien, j’avais envie d’utiliser la figue sans cuisson et de manger de la burrata.
Le mélange est doux et accompagne très bien le fromage. Parmi les gros avantages de cette recette, la facilité et la rapidité de réalisation. Une fois les courses faites, vous avez votre plat prêt en moins de 15 minutes.
Tatin d'automne minute au foie gras
MesGougèresAuxEpinards - Une tatin pas comme les autres : la tatin d'automne minute au foie gras ! Une recette de fêtes idéale pour l'entrée de Noël, rapide et peu couteuse !
Chaussons à la compote figue-fraise
MesGougèresAuxEpinards - Une petite recette pour le goûter : les chaussons à la compote figue-fraise.
Compote de pommes express
MesGougèresAuxEpinards - Faire une compote de pommes "express" au micro-ondes, c'est facile ! C’est super pratique pour ajouter une petite compote à son dessert, son goûter ou pour faire une galette des rois aux pommes.
Smoothie aux fruits d'automne
MesGougèresAuxEpinards - C’est la fin de la saison des figues, bien courte chaque fois, mais cette année j’en ai bien profité ! Et voilà qu’il m’en restait 5, un peu mûres et pas très jolies. Du coup, je me suis dit que j’allais faire ce que je fais avec mes fruits moches mais encore bons, pour éviter tout gaspillage : un smoothie aux fruits d'automne !
Figues au lard
MesGougèresAuxEpinards - Eh oui, ça y est, c’est l’automne aujourd’hui, et avec lui arrivent sur nos étals les bons fruits de saison. Alors je vous ai concocté une petite recette de figues au lard, pour changer un peu des délicieuses mais habituelles tartes et confitures aux figues.
Cocktail matcha calva : le vert de calva
MesGougèresAuxEpinards - Voici un cocktail matcha calva entre Normandie et Japon : le vert de Calva, à base de thé matcha et de jus de pomme. Original pour votre prochain apéro !
Poires au thé meringuées
MesGougèresAuxEpinards - Les poires au thé meringuées seront idéales pour conclure un diner avec panache et épater vos invités avec une recette que l'on peut facilement réaliser.
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