Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

Une entrée chic, facile et pas chère.

Pavés de foie de veau aux cerises à l'aigre-doux.

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Le foie de veau fait partie des abats rouges.

Le foie est une source majeure de vitamines et de sels minéraux essentiels. L'oignon rouge apporte une note sucrée, c'est exquis!

Envie de Chawarma au foie de poulet ? Découvrez cette recette de chawarma et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette d'escalopes de foie gras aux pommes caramélisées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de foie gras poêlé aux pommes caramélisées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette de pavés de boeuf au foie gras poêlé et cèpes en sauce ! Vous séduirez vos convives à coup sûr grâce à l’alliance de ces trois produits d’exception.

Cela faisait longtemps que nous voulions cuisiner du foie de veau en pavé. Pour la recette, nous sommes allés chercher du côté de Bernard Loiseau et l’avons un peu adaptée. Le foie de veau fait partie des abats de choix. Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous une boucherie-triperie Luc et Loïc Avenel qui nous fournissent la matière première. Nous leur avons donc commandé 2 pavés. Ceux-ci avait une belle couleur rosée clair. La cuisson en cocotte permet d’avoir une cuisson assez uniforme et de ne pas dessécher la viande. Nous avons profité d’un peu d’ail des ours; les premiers de la saison pour ajouter une petite touche parfumée.

Des nutriments bons pour la santé !

Voici une entrée très simple à réaliser qui sera appréciée pour les Fêtes de fin d'année, à Noël ou pour le Réveillon de Nouvel An. Le foie gras est tout simplement poêlé dans un sirop de vinaigre balsamique. J'ai accompagné le foie gras poêlé d'une salade verte, tomates et de quelques tranches de pain d'épices. Simple et rapide!.

Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.

une entrée parfaite pour les fêtes, une douce gourmandise au foie gras

Une association délicieuse !

Panna Cotta au foie gras sur lit d'oignon confit