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Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

foie gras

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie de canard ou d'oie frais. Photo par Premshree Pillai.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Foie de veau sauté
Foie de veau
Parfait de foies de volailles
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Terrine de volaille au foie gras
5
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fricassée de fressure à la Bourguignonne
Pavé de foie de veau en cocotte.
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
1
Curry de foie de veau aux poivrons
1
Mousse de foies de volaille au marsala
Tourte au chevreuil
Pâté en croûte rustique
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Figatelles
Crème d'endives, citron et sauge
Nouilles soba et foie de morue fumé à la moutarde truffée
Tochitura

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Yakitoris de foies de volaille et abricots secs

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Il était une fois dans la ville de Foix...
Il était une fois dans la ville de Foix...

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

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