Sélection de recettes de foie

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de foie partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

lexique

Appellation culinaire concernant les animaux de boucherie.

recettes

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

recettes

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

recettes

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

lexique

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

recettes

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

pratique

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Le site, les recettes, le matériel...
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