Cailles cuites en cocotte au confit d'oignons caramélisés

Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés

Name: Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: caille
Ingredients: 4 cailles; 4 ou 5 oignons selon grosseur; 20 cl de bouillon de volaille; Thym; Laurier; Huile d'olive; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

4 cailles

4 ou 5 oignons selon grosseur

20 cl de bouillon de volaille

Thym

Laurier

Huile d'olive

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincer finement les oignons.

2Faire roussir vos cailles dans un filet d'huile d'olive et réservez les. Elles doivent bien prendre couleur.

3Suite de la recette des cailles en cocotte au confit d'oignons sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la préparation des cailles en cocotte sur lit d'oignons caramélisés, une recette festive et facile à cuisiner. J'ai choisi le mode de cuisson à la cocotte car elle ne dessèche pas trop vite ce type de volaille. A servir avec de la purée ou des frites maison.

Voir la recette

caille cocotte confit cuisine traditionnelle fêtes noël oignons plat principal volailles de noël

Recette ajoutée le 28/01/22 - Mise à jour le 01/11/24 .