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Cailles cuites en cocotte au confit d'oignons caramélisés
Cailles cuites en cocotte au confit d'oignons caramélisés

Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes
4 cailles
4 ou 5 oignons selon grosseur
20 cl de bouillon de volaille
Thym
Laurier
Huile d'olive
Sel
Poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincer finement les oignons.
2Faire roussir vos cailles dans un filet d'huile d'olive et réservez les. Elles doivent bien prendre couleur.
3Suite de la recette des cailles en cocotte au confit d'oignons sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la préparation des cailles en cocotte sur lit d'oignons caramélisés, une recette festive et facile à cuisiner. J'ai choisi le mode de cuisson à la cocotte car elle ne dessèche pas trop vite ce type de volaille. A servir avec de la purée ou des frites maison.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 28/01/22  - Mise à jour le 01/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés

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On se régale en compagnie des Plus Belles Chansons de l'Ile de la Réunion

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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
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