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De la dinde au chapon, nos meilleures recettes de volailles de noël

Volaille rôtie sur plat blanc

La volaille de noël est encore très présente sur les tables françaises pendant les fêtes. Photo par Magdalena Bujak - Adobestock.

Recettes, techniques et vidéos de volailles de noël du Chef

Dinde farcie aux marrons
3
7
Dinde ou chapon rôti
1
5
Poularde demi-deuil
2
Poulet au vin jaune
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Confit de canard en 2 heures
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9
Pot-au-feu de canard
1
3
Cailles farcies au foie gras
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Chapon farci au foie gras : la farce
5
10
La découpe du chapon farci
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1
Terrine de volaille au foie gras
5
2
Dinde aux marrons
1
Farce pour terrines et volailles
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Meilleures recettes de volailles de noël des Gourmets

Des idées de recettes de volailles de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dinde rôtie moelleuse
Suprême de pintade au jus corsé, potimarron, marrons et pommes de terre rôtis
Dinde farcie aux marrons et aux olives de Nyons
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
Pâté en croûte veau et volaille
Cailles aux pruneaux et pain d'épices
Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
Pigeon de Bresse rôti, cèpes et foie gras de canard
Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord

Dernières recettes de volailles de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles de noël qui changent !

Dinde Rôtie avec son Jus, Purée de Patate Douce
Ballotins de volaille farcis
Ballotine de pintade aux fruits et épices de Noël
Perdreau rôti entier au genièvre
Chapon farci aux légumes racines
Pintade rôtie à la poire et aux marrons
Poulet truffé au persil et sa sauce
VEB VEB
COQUELET AU MIEL à LA BROCHE
Cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

De retour de chez mon volailler
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Quelle pintade !
Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

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