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De la dinde au chapon, nos meilleures recettes de volailles de noël

Volaille rôtie sur plat blanc

La volaille de noël est encore très présente sur les tables françaises pendant les fêtes. Photo par Magdalena Bujak - Adobestock.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chapon farci au foie gras : la cuisson
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Dinde aux marrons
La découpe du chapon farci
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Dinde ou chapon rôti
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Dinde farcie aux marrons
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Arroser une volaille pendant la cuisson
1
Pot-au-feu de canard
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Confit de canard en 2 heures
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Poulet au vin jaune
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Chapon farci au foie gras : la farce
5
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Chapon farci
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
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Pintade fermière caramélisée au chouchen et soja
Coq au riesling
Coq au vin blanc à l'alsacienne au riesling
Terrine de canard à l'orange
1
Poulet poché sauce suprême aux morilles
2
Magret de canard au four
2
Chapon rôti et sa poêlée de légumes d'automne
1
Chapon poché puis rôti
1
Chapon cuisson basse température
1
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Chapon rôti au miel et marrons

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater
Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

De retour de chez mon volailler
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Quelle pintade !
Quelle pintade !

On parle bien de l'oiseau, hein ?!

Chapi chapon patapon !
Chapi chapon patapon !

Mon beau chapon, roi des tables de fêtes !

Yes we canette !
Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

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