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De la dinde au chapon, nos meilleures recettes de volailles de noël

Volaille rôtie sur plat blanc

La volaille de noël est encore très présente sur les tables françaises pendant les fêtes. Photo par Magdalena Bujak - Adobestock.

Recettes, techniques et vidéos de volailles de noël du Chef

Farce pour terrines et volailles
3
Pot-au-feu de canard
1
3
Poularde demi-deuil
2
Confit de canard en 2 heures
12
9
Cailles farcies au foie gras
2
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
2
Dinde ou chapon rôti
1
6
Poulet au vin jaune
8
8
La découpe du chapon farci
1
3
Dinde farcie aux marrons
3
7
Dinde aux marrons
1

Meilleures recettes de volailles de noël des Gourmets

Des idées de recettes de volailles de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots
1
Suprêmes de volaille farcis
Ballottines de dinde aux châtaignes et champignons
Chapon rôti au citron, à l'ail et aux herbes
Cailles à l'orange pour le réveillon
Terrine de pintade aux morilles
Dinde rôtie moelleuse
Suprême de pintade au jus corsé, potimarron, marrons et pommes de terre rôtis
Dinde farcie aux marrons et aux olives de Nyons

Dernières recettes de volailles de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles de noël qui changent !

COQUELET AU MIEL à LA BROCHE
Chapon à l'orange et au sirop d'érable
1
Pintade aux châtaignes et au pain d’épices
Dinde Rôtie avec son Jus, Purée de Patate Douce
Ballotins de volaille farcis
Ballotine de pintade aux fruits et épices de Noël
Perdreau rôti entier au genièvre
Chapon farci aux légumes racines
Pintade rôtie à la poire et aux marrons

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

bassine à confiture
Bassine à confiture

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de confiture.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

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De retour de chez mon volailler
Quelle pintade !
Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

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