Poularde Label Rouge au miel et épices farcie au foie gras et ses légumes d'hiver

Poularde au miel et épices farcie au foie gras et ses légumes d'hiver

Name: Poularde au miel et épices farcie au foie gras et ses légumes d'hiver
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poularde
Ingredients: 1 belle poularde label rouge et fermière; 4 cuillères à soupe de miel liquide de votre choix mais doux; 1 pincée de 4 épices; 1/2 courge butternut; 1 botte de navets; 10 petites pommes de terre (Amandines ou grenailles); 2 oignons; 4 carottes; 1 cuillère à café de fond de volaille; 70 g de beurre; Sel poivre; Pour la farce :; 4 tranches de pain de mie rassies; Un peu de lait (5 cl environ); 1 œuf; 100 g de foie gras; 5 figues sèches hachées; Sel, poivre; 1 petite pincée de 4 épices

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Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 belle poularde label rouge et fermière

4 cuillères à soupe de miel liquide de votre choix mais doux

1 pincée de 4 épices

1/2 courge butternut

1 botte de navets

10 petites pommes de terre (Amandines ou grenailles)

2 oignons

4 carottes

1 cuillère à café de fond de volaille

70 g de beurre

Sel poivre

Pour la farce :

4 tranches de pain de mie rassies

Un peu de lait (5 cl environ)

1 œuf

100 g de foie gras

5 figues sèches hachées

Sel, poivre

1 petite pincée de 4 épices

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et si pour changer on dégustait une poularde bien dodue ? Je me suis laissée tentée par une belle poularde Label Rouge et fermière à Auchan Cergy, sa chair bien moelleuse et tendre est un délice. Voici donc une autre alternative pour les fêtes et une farce simple à préparer.

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Publié le 26 décembre 2015 à 07h27, Modifié le 27 novembre 2024 à 13h21

Accord mets et musique

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En cuisine avec Queen - Bohemian Rhapsody

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