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Pleins-feux sur nos recettes chics et festives à base de poularde

Poularde de Bresse

La poularde a la chair blanche et tendre au goût très fin. Photo par Marc Dupuy.

Recettes, techniques et vidéos de poularde du Chef

Poularde demi-deuil
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Découper une volaille rôtie
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Sauce suprême
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Meilleures recettes de poularde des Gourmets

Des idées de recettes de poularde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poularde au vin jaune et aux morilles
Poularde au miel et épices farcie au foie gras et ses légumes d'hiver
Fricassée de poularde aux écrevisses
La poularde farcie
Bouchées à la Reine à la poularde
Poularde sauce gribiche
Poularde rôtie en croûte de sel
Poularde au riesling
Poularde farcie au foie gras et légumes anciens rôtis

Dernières recettes de poularde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poularde qui changent !

Poularde fermière rôtie sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune
Poularde de Bresse demi-deuil, farcie à la truffe noire
Salade au chapon, foie gras, figues, truffe
Poularde rôtie sauce aux canneberges et au carvi
Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties
Vol-au-vent à la Financière
Fricassée de poularde au Riesling
Poularde en croustade pour les fêtes
Poularde demi deuil

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Recettes de truffes noires à se damner
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