Name: Pleins-feux sur nos recettes chics et festives à base de poularde
Prep time: 3 h
Total time: 4 h
Cuisine: poularde

Recettes, techniques et vidéos de poularde et de sauce suprême du Chef

Poularde demi-deuil

Chef Simon

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Sauce suprême

Chef Simon

Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot

Voir les recettes de poularde du Chef ou les recettes de sauce suprême du Chef

Meilleures recettes de poularde et de sauce suprême des Gourmets

Des idées de recettes de poularde et de sauce suprême pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vol-au-vent de Haute Cuisine française aux écrevisses, girolles, quenelles truffées et foies blonds de poularde de Bresse, ris de veau, crêtes et rognons de coq de ferme, sauce Financière et émulsion d'une sauce suprême.

Poularde pochée demi-deuil et sauce suprême

épicétout

Un très grand classique de la cuisine française qui a toute sa place sur votre table de fêtes. Un plat raffiné, fondant en bouche, des saveurs délicates, vos invités en redemanderont ! Un plat de volailles qui changera de l'habituel chapon.

Dernières recettes de poularde et de sauce suprême par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poularde et de sauce suprême qui changent !

Poularde farcie et sauce suprême aux truffes

Mimm

Envie de poularde farcie et sauce suprême aux truffes ? Découvrez cette recette de bouillon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poularde de Bresse demi-deuil, farcie à la truffe noire

Stella Cuisine

poularde de Bresse demi-deuil, farcie à la truffe noire

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Accolade (en)

Chaud-froid

demi-deuil (A la)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

La poularde

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

Canard de noël

Chapon de noël

Chapon farci

Dinde aux marrons

Dinde de noël

Dinde farcie

Oie de noël

D'autres recettes avec aussi...

asperge barbecue beurre brick canard canette carottes cerfeuil champignons chapon coquelet coulis crème dinde épices faisan farce farcis feuilletés figues foie gras fricassée lard légumes marengo marrons mayonnaise morilles navet noël oie orange panais parmesan pintade potiron poule poulet quenelles rognons salsifis samoussas sauce sel tomates truffes vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de poularde et toutes les recettes de sauce suprême

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

gourmand et bio

Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.