Canette en Baeckoeffe accompagnée de petits légumes

Canette en Baeckoeffe

Name: Canette en Baeckoeffe
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: canette
Ingredients: 1 canette; 1/2 oignon; 1 gousse d’ail; 1 bouteille de vin blanc d’Alsace type Sylvaner; 15 cl de bouillon de volaille maison; 6 carottes, de couleurs ou pas; 1 panais; 1 poireau; 1 navet; 3 pommes de terre; Thym, sauge persil, et laurier

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 canette

1/2 oignon

1 gousse d’ail

1 bouteille de vin blanc d’Alsace type Sylvaner

15 cl de bouillon de volaille maison

6 carottes, de couleurs ou pas

1 panais

1 poireau

1 navet

3 pommes de terre

Thym, sauge persil, et laurier

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette canette en Baeckoeffe, accompagnée de petits légumes, m’a permis d’utiliser ce magnifique plat Baeckoeffe offert par une amie dont je ne m’étais encore jamais servi. Ce plat emblématique et traditionnel de la cuisine alsacienne nous l’avons savouré en famille et ce fut apprécié. Vous pouvez tout à fait proposer ce plat sur votre table de Noël.

Voir la recette

baeckeoffe canette carottes cuisine alsacienne fêtes légumes navet noël panais plat de fêtes poireau pomme de terre volailles de noël

Recette ajoutée le 09/12/24 - Mise à jour le 10/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Canette en Baeckoeffe

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute REM - Losing My Religion

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Jackie partage également ces recettes.

Bouillon de légumes

Après vous avoir proposé un bouillon de poulet, voici maintenant un bouillon de légumes. Pratiquement le même procédé sauf qu’il n’y a pas de poulet. Les légumes sont coupés en morceaux et vont cuire dans un bouillon délicatement parfumé grâce à un oignon piqué de clous de girofles.

Pot-au-feu de saumon

Un délicieux pot-au-feu de saumon réalisé avec du corail d’oursin lyophilisé associé à des algues et je dois dire que ce pot-au-feu une fois cet ingrédient intégré au moment de le déguster avait un délicat goût iodé.

Pot-au-feu de canard

Un pot-au-feu de canard pour changer du traditionnel port-au-feu à base de boeuf ou de porc. Le canard est également parfait pour accompagner les légumes de votre choix. C’est un plat très peu calorique alors pourquoi s’en priver. Le gras du canard est du bon gras.