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Pensez aux recettes de canette pour vos repas de fêtes en petit comité

Canette grillée

Une canette est un jeune canard femelle. Photo par Herman Saksono.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Désosser une canette par le dos - Partie 2
Désosser une canette par le dos - Partie 1
Galantine de canette - La farce
Galantine de canette - La cuisson controlée
Galantine de canette - Le montage

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Canette de Challans aux Oranges et Tatin d'Endives Caramélisées
Filet de canard grillé et endives braisées
Canette à l’orange
Canette mi-sauvage à la Montmorency
Filet de canette grillé, fruits poêlés, sauce au cassis
Canette aux poires et au miel et fagots de haricots verts
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Canette de Challans rôtie aux coings
Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes
Filet de canette grillé et potimarron rôti
Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges
La canette confite au miel et pamplemousse
Filet de canette et céleri fumé

En cuisine ! by Chef Simon

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Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes

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Yes we canette !
Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

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