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Pensez aux recettes de canette pour vos repas de fêtes en petit comité

Canette grillée

Une canette est un jeune canard femelle. Photo par Herman Saksono.

Recettes, techniques et vidéos de canette du Chef

Galantine de canette - La farce
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Galantine de canette - Le montage
Désosser une canette par le dos - Partie 2
Désosser une canette par le dos - Partie 1
Galantine de canette - La cuisson controlée

Meilleures recettes de canette des Gourmets

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Filet de canette poêlé, aubergines et figues confites
Canette mi-sauvage à la Montmorency
Filet de canette et céleri fumé
Canette aux poires et laurier
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Filet de canette grillé et potimarron rôti
Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes
Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges
Canette de Challans rôtie aux coings
Canette aux poires et au miel et fagots de haricots verts
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Cuisses de canette laquées
Cuisses de canette sauce au Porto
Canette à l'orange aux deux ingrédients
VEB VEB
Canette de Challans aux Oranges et Tatin d'Endives Caramélisées
Filet de canard grillé et endives braisées
Canette à l’orange
Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties
Filet de canette grillé. Poêlée de crosnes.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes

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Yes we canette !
Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

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