Sélections de recettes de cuisine de canette

Découper une viande en aiguillettes.

Une volaille prisée pour sa chair ferme, tendre et goûteuse.

Star des fêtes de fin d'année, le chapon permet de régaler de grandes tablées.

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

Coup de filet sur le poulailler !