La canette est idéale quand on fête Noël en petit comité. Tout comme les autres volailles, elle se prête à de nombreuses préparations. Qu'elle soit rôtie ou confite, farcie ou non, on apprécie sa chair tendre et goûteuse, plus fine que celle du canard.
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Vous cherchez une recette de filet de canette à la réglisse, confit aux morilles et purée de ratte au siphon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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