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Filet de canette grillé et potimarron rôti

Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

La canette est idéale quand on fête Noël en petit comité. Tout comme les autres volailles, elle se prête à de nombreuses préparations. Qu'elle soit rôtie ou confite, farcie ou non, on apprécie sa chair tendre et goûteuse, plus fine que celle du canard.

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Galantine de canette - La farce

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Filet de canette grillé et potimarron rôti
Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes
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Canette aux poires et au miel et fagots de haricots verts
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Filet de canette grillé, fruits poêlés, sauce au cassis
La canette confite au miel et pamplemousse

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