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Yes we canette !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Galantine de canette - La farce
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Recettes des Gourmets

Filet de canette grillé et potimarron rôti
Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes
Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges
Canette de Challans rôtie aux coings
Canette aux poires et au miel et fagots de haricots verts
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Filet de canette grillé, fruits poêlés, sauce au cassis
La canette confite au miel et pamplemousse
Filet de canette poêlé, aubergines et figues confites
Canette à l'orange en 2 ingrédients
Une sélection de recettes créée le 17/11/15  - Mise à jour le 07/12/22 .

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Une volaille prisée pour sa chair ferme, tendre et goûteuse.

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Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
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Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quelle pintade !
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Une volaille à la chair fine et savoureuse.

Des recettes qui cassent trois pattes à un canard
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Parce que dans le canard aussi tout est bon.

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