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Galantine de canette - La farce

Galantine de canette - La farce

Facile
1
Préparation : 3 h

Ingrédients

Pour 10 personnes
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Préparation de la recette

Galantine de canette - La farce  - Etape 1
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Galantine de canette - La farce  - Etape 2
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Galantine de canette - La farce  - Etape 3
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Galantine de canette - La farce  - Etape 4
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Galantine de canette - La farce  - Etape 5
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Galantine de canette - La farce  - Etape 6
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Galantine de canette - La farce  - Etape 7
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Galantine de canette - La farce  - Etape 8
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Galantine de canette - La farce  - Etape 9
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Galantine de canette - La farce  - Etape 10
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Réalisation de la farce - Le montage - La cuisson contrôlée

La recette de la farce est indicative. On peut choisir de réaliser le hachis de base ou se fournir chez son boucher. Vous pouvez vous autoriser à modifier à loisir les ingrédients pour l’adapter à votre goût.

Ici je vous montre la technique de base, la farce simple .. pas de panade, pas de texturant, pas de choses introuvables. Les proportions suffisent à emplir le palmipède en attente d'embaumement.

Nous allons pouvoir passer maintenant à la dernière partie, le montage de la galantine et sa cuisson.

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