La canette confite au miel et pamplemousse pour un réveillon sans stress

La canette confite au miel et pamplemousse

Name: La canette confite au miel et pamplemousse
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: canard
Ingredients: 1 canette de 1,5kg bridée; Les abattis de la canette (cou, ailerons); 25g de miel; 25g de moutarde; 1cc de mélange 4 épices (poivre blanc, cannelle, girofle et noix de muscade); 2 pamplemousses roses; 1 orange; 1 petite carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri; 2 gousses d’ail, 1 branche de thym; Sel, poivre du moulin; 2cs d’huile de pépins de raisins; 2 dl de bouillon de volaille ou de fond de volaille

Stéphane Décotterd

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 canette de 1,5kg bridée

Les abattis de la canette (cou, ailerons)

25g de miel

25g de moutarde

1cc de mélange 4 épices (poivre blanc, cannelle, girofle et noix de muscade)

2 pamplemousses roses

1 orange

1 petite carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri

2 gousses d’ail, 1 branche de thym

Sel, poivre du moulin

2cs d’huile de pépins de raisins

2 dl de bouillon de volaille ou de fond de volaille

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose une canette confite au pamplemousse. Le gros avantage de cette recette, c’est la cuisson ! En effet la viande étant confite, il n’y pas de risque de rater sa cuisson donc pas de stress inutile ! Vous pouvez sans problème cuire votre canette avant de passer à table et la tenir au chaud pendant que vous dégustez votre entrée de Noël.

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Recette ajoutée le 13/12/14 - Mise à jour le 28/10/24 .

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