Canette laquée miel soja rôtie au four

Le rôti de porc à la sauce tomate maison fait partie de ces plats familiaux indémodables qui embaument la cuisine et rassemblent autour de la table.
La viande, doucement mijotée, devient fondante et s’imprègne d’une sauce tomate riche en saveurs, relevée d’herbes et d’aromates.
Simple à préparer, ce plat à l’esprit méditerranéen est un concentré de convivialité et de générosité.

Une recette festive.
J'ai acheté un beau mini chapon chez mon volailler et de la farce au foie gras et cognac déjà préparée .
Il l'a vidé, nettoyé et farci, reste uniquement de le mettre au four.

Bien sur que vous pouvez faire votre farce maison : viande hachée, foie, oignon, fruits séchés etc
Pour l'accompagnement j'ai choisi des pommes, des poireaux et des champignons.

Ces sablés au miel et aux graines de sésame sont de ces petites douceurs qui réchauffent une après-midi entière, aussi bien à l'heure du goûter qu'autour d'un thé entre amis. La rencontre entre le miel doré et le sésame grillé leur confère un caractère à la fois rustique et gourmand, loin des biscuits industriels sans âme. Une légère touche de café soluble vient subtilement souligner leurs saveurs sans jamais s'imposer, comme un secret bien gardé.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le sésame par des graines de pavot ou des éclats de noisettes torréfiées, et choisir un miel de caractère, châtaignier ou sarrasin, pour accentuer la profondeur aromatique. Ces sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en métal, mais il faut avouer qu'ils disparaissent bien avant d'avoir à s'en préoccuper. Ils se prêtent aussi joliment à l'offre en cadeau gourmand, enveloppés dans du papier kraft avec un ruban, pour le plaisir simple et sincère d'un fait maison.