Ces sablés au miel et aux graines de sésame sont de ces petites douceurs qui réchauffent une après-midi entière, aussi bien à l'heure du goûter qu'autour d'un thé entre amis. La rencontre entre le miel doré et le sésame grillé leur confère un caractère à la fois rustique et gourmand, loin des biscuits industriels sans âme. Une légère touche de café soluble vient subtilement souligner leurs saveurs sans jamais s'imposer, comme un secret bien gardé.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le sésame par des graines de pavot ou des éclats de noisettes torréfiées, et choisir un miel de caractère, châtaignier ou sarrasin, pour accentuer la profondeur aromatique. Ces sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en métal, mais il faut avouer qu'ils disparaissent bien avant d'avoir à s'en préoccuper. Ils se prêtent aussi joliment à l'offre en cadeau gourmand, enveloppés dans du papier kraft avec un ruban, pour le plaisir simple et sincère d'un fait maison.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Cuisine rapide, fun et facile...
RDV sur TikTok !
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
Les sablés à la confiture, c'est cette douceur indémodable qui sent bon le beurre et la vanille, celle que l'on associe instinctivement aux après-midis chez grand-mère et aux boîtes en fer qui traînent sur les buffets. Simples dans leur composition, généreux dans leur goût, ils font partie de ces petits gâteaux que l'on offre autant qu'on les dévore, et qui trouvent leur place aussi bien sur une table de fête que dans la poche d'un cartable.
La confiture de framboise apporte son acidité fruitée en parfait contrepoint au sablé bien beurré, mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs avec une confiture d'abricot, de cassis ou même de figue selon la saison. Pour des biscuits encore plus fondants, veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois le beurre incorporé. Vous pouvez également parfumer la pâte d'un zeste de citron ou d'une pointe de cannelle pour leur donner un caractère bien à vous. Conservés dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité, ils restent parfaits plusieurs jours, si tant est qu'ils résistent aussi longtemps.
Une recette ludique et très bonne. Cela vous semblera peut-être compliqué à faire à première vue mais rassurez-vous, ce n'est pas le cas. Ces jolis biscuits feront briller les yeux des enfants et régaleront toute la famille !
Des sablés délicieux et très ludiques à faire ! Il faut dire qu'ils sont vraiment savoureux grâce au beurre d’exception que j'ai utilisé, le beurre d’Échiré est un beurre AOP, ce qui garantit le respect d’une fabrication parfaite.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
