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Poularde demi-deuil

Les belles volailles de Noël

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pigeon en cocotte à la française
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Dinde farcie aux marrons
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Chapon farci au foie gras : la farce
5
10
Poularde demi-deuil
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Recettes des Gourmets

Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis
Canette aux poires et laurier
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Rôti de dinde sauce au Porto
Pintade farcie marrons champignons
Pintade fermière label rouge et légumes d'automne
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Poularde pochée demi-deuil et sauce suprême
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Chapon aux marrons, farce à la truffe
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Coq au vin et chocolat
Pintade à la farce fine et ses légumes
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La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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La dinde
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A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

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Quels vins boire avec le poulet ?
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Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

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Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

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