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Pour les amateurs de pigeon, voici nos recettes hautes en saveurs

Pigeon et sa sauce
Le pigeon a un goût prononcé qui se marie traditionnellement très bien avec des petits pois. Photo par Michele Neylon

Recettes de pigeon du Chef Simon, techniques et vidéos

Pigeon en cocotte à la française
3
Pigeon en crapaudine
Plumer et vider un pigeon
Pigeon en deux cuissons
Découper un pigeon
Habiller une volaille

Pigeon : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Pigeon : les meilleures recettes des Gourmets

Pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes
Pigeons rôtis aux crosnes et aux trompettes
Bisque de pigeonneau à la française
Pigeon rôti en crapaudine, à la sauge et champignons farcis
Chartreuse de pigeon au foie gras, jus truffé
2
Pigeon aux raisins d'Italie
Pigeons farcis en cocotte, confit de poires sur un lit d'épinards navets
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Pigeon : les dernières recettes des Gourmets

Ballotine de pigeon au foie gras
Pigeon, millefeuille de betterave et sauce salmis
Pigeons, petits pois, lardons
Tajik-pastilla bônoise pigeons et noix
L’Oreiller des oiseaux

Voir aussi

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