Pigeon rôti en crapaudine, à la sauge et champignons farcis, pommes de terre nouvelles

Pigeon rôti en crapaudine, à la sauge et champignons farcis

Name: Pigeon rôti en crapaudine, à la sauge et champignons farcis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pigeon
Ingredients: 1 beau pigeon; 1 c à s de beurre; 1 c à s d’huile; 1 branche de sauce; 10 cl de fond de volaille; 4 gros champignons de Paris; 1 pot de Brunoise de champignons à la Truffe; 1 grappe de tomates cerises; 250 g env; de pommes de terre nouvelle; 1 c à s de parmesan

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 beau pigeon

1 c à s de beurre

1 c à s d’huile

1 branche de sauce

10 cl de fond de volaille

4 gros champignons de Paris

1 pot de Brunoise de champignons à la Truffe

1 grappe de tomates cerises

250 g env

de pommes de terre nouvelle

1 c à s de parmesan

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un pigeon rôti en crapaudine à la sauge, champignons farcis accompagné également de petites pommes de terre nouvelles et de tomates cerises, un délicieux plat qui fleure bon le printemps et les premiers légumes primeurs. Pour une première cuisson coffre/four, je suis assez contente, même les cuisses étaient parfaites.

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Recette ajoutée le 27/05/21 - Mise à jour le 31/10/24 .

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