bObStronomie

Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.

Voici une recette particulièrement savoureuse de butternut farcie au canard et à la sauge. Pour la farce, pas de chair à saucisse, on l’a réalisée avec du canard, pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’un magret de canard “IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest”, le top.

Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner

Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine

Ça se décline à volonté et ça change des crêpes, le croustillant en plus.

Une alliance terre et mer qui fonctionne à merveille

On peut aussi les préparer soit même, trop facile

Un classique à déguster avec les doigts

Du caractère dans les épices et du fondant dans la texture

Un recette délicieuse du plus bel effet dans l'assiette. Rien de tel qu'un bon café pour finir un repas.