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Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu

Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu

Quelques mots sur cette recette

Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.

Une recette ajoutée le 20/10/16  - Mise à jour le 20/09/19 .

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Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux

Commentaires

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