Entrée typiquement grecque à partager à l'apéro avec un verre de Ouzo
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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette d'aubergines gratinées.
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Une plage iodée de sable fin dans l'assiette.
Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.
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