Name: Soupe glacée concombre menthe
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: concombre
Ingredients: 1 kg de concombres; 1 yaourt grec; 1 poignée de menthe; féta; 1 poignée de raisins secs; 100 g de pignons; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Soupe glacée concombre menthe

Happy papilles

Facile

Préparation : 2 h Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de concombres

1 yaourt grec

1 poignée de menthe

féta

1 poignée de raisins secs

100 g de pignons

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler les concombres, les couper en gros morceaux, et les mixer avec le yaourt, la menthe, sel, poivre, huile d’olive.

2 Laisser reposer au frais jusqu’au moment de servir - au congélateur si c’est une préparation de dernière minute, sinon 2 heures au frais au minimum.

3 Griller les pignons dans une poêle.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une délicieuse soupe glacée au concombre, au feta et à la menthe pour une entrée estivale rafraîchissante

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concombre feta menthe pignons raisins secs yaourt grec

Publié le 6 mars 2014 à 23h34, Modifié le 18 novembre 2018 à 18h51

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