Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Une préparation d'origine italienne tout en finesse.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de carpaccio : Carpaccio de fraises au basilic, Carpaccio de saumon, Carpaccio de langouste exotique, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Carpaccio de tomates ultra facile
- Une délicieuse recette alliant les goûts et saveurs des différentes variétés de tomates qui composent ce carpaccio : autrement dit, un pur délice frais et estival !
Cigare de carpaccio au mesclun et parmesan
- Un carpaccio de boeuf présenté sous forme de cigare et agrémenté de mesclun et de parmesan croquant.
Carpaccio de langouste exotique
- Un pur voyage exotique, frais, léger et délicat.
Carpaccio de melon et chips de basilic
- Servir ce carpaccio de melon avec un verre de muscat Baumes de Venise bien frais.
Carpaccio de champignons à la mangue
- Une salade originale !
Carpaccio d'orange sanguine, fraises et thym frais
- Un carpaccio bien rafraîchissant et dynamisant.
Carpaccio de saumon
- Recette ultra simple et savoureuse du carpaccio de saumon à déguster lors d'un déjeuner estival.
Carpaccio japonisant
- Un carpaccio de bœuf maturé japonisé non seulement avec le wasabi, mais aussi avec quelques feuilles de shiso, des graines de sésame, et une sauce à base de soja et d’huile de sésame grillé. C’est original, subtil, plein de saveurs qui se mariaient à merveille.Autres recettes
Voir aussi
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Tarte Gourmande à l'Epautre
Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !
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Des potages printaniers !
Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.
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Rouille pêcheur
Une sauce incontournable pour déguster les soupes de poissons, les bouillabaisses, les poissons et crustacés cuits au barbecue, à la plancha. Inratable, cet assaisonnement est préparé avec de l'ail, du piment, du jaune d'oeuf, de la tomate, de la mie de pain, du fumet de poisson, du safran, de...
recette
Fraises à la chantilly mascarpone, citron vert et basilic façon fraisier
Un dessert délicieux.
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Salade de harengs aux deux pommes
De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.
En ce moment
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !A propos de Chef Simon
