Velouté céleri-rave châtaignes

Si vous n’aimez pas le céleri-rave, cette soupe pourrait bien vous réconcilier avec ce légume. Elle est simplissime et vraiment super bonne. Le céleri rave est cuit dans du lait avec de la badiane ou anis étoilé. Cela l’adoucit considérablement et quand, au moment de servir, vous ajoutez quelques rondelles de banane, je peux vous assurer que vous tenez là une soupe qui va en étonner plus d’un !

Une soupe veloutée réalisée avec du céleri rave et un topping aux noisettes croquantes.

Une recette de velouté à la châtaignes servi avec des éclats de lard grillés