Velouté Butternut, châtaignes et céleri

Velouté butternut, châtaignes et céleri

Name: Velouté butternut, châtaignes et céleri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: céleri-branche
Ingredients: 1/2 courge butternut soit environ 400 g; 1 branche céleri; 150 g carottes; 200 g châtaignes; quelques pincées curcuma; 1 pincée sel; 1/2 cube bouillon de légumes; Quantité suffisante lait végétal, à ajuster selon la texture recherchée

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Déliacious

Facile

Ingrédients

1/2 courge butternut soit environ 400 g

1 branche céleri

150 g carottes

200 g châtaignes

quelques pincées curcuma

1 pincée sel

1/2 cube bouillon de légumes

Quantité suffisante lait végétal, à ajuster selon la texture recherchée

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Préparation de la recette

Lavez et coupez votre butternut : videz la de ses pépins (que vous pourrez faire griller ensuite pour les manger avec 😉 ) et sans retirer la peau, faites des cubes de butternut, que vous mettrez dans une casserole.

Nettoyez vos carottes sous l’eau (brossez les si besoin) et coupez les en rondelles assez petites pour qu’elles cuisent rapidement.

Ajoutez votre branche de céleri grossièrement coupée.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si tu n'aimes pas le céleri, tu découvriras par toi-même que cet ingrédient est à manier habilement pour relever les autres! Dans ce velouté, il donne un petit coup de fouet aux saveurs de la châtaigne et du céleri.

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