Velouté à la châtaigne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Velouté à la châtaigne 250 g châtaignes cuites - 1 oignon jaune - 300 ml eau - 100 g crème liquide végétale - 1 c. à café bouillon de légumes (voir notes) - 2 c. à soupe huile olive - sel et poivre - quelques châtaignes entières

Préparation de la recette (extrait)

  • Epluchez et coupez finement votre oignon.
  • Mettez à chauffer votre casserole qui contiendra le velouté (donc suffisamment grande du coup), avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, mais sans colorer (surveillez donc régulièrement la cuisson).

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Doux, légèrement sucré, très savoureux et meilleur réchauffé, quoi de plus facile à faire que ce velouté de châtaigne, pour épater la galerie pendant les fêtes!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pocher des fruits au sirop.

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