A défaut de potiron, potimarron, courge butternut et autres, en Martinique, nous avons le giraumon. Tout aussi bon et de la même famille, on en trouve toute l'année ici. Alors pour le marier aux saveurs de l'hiver métropolitain, j'ai choisi de le cuisiner avec de la châtaigne.
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Une musique partagée par Laet's bake it pour accompagner une recette de velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry.
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