Vanner
Vanner une crème à la spatule.
Vanner - sauce, crème, crème anglaise, crème bavaroise, velouté, soupe, potage
Définition
Remuer à l'aide d'une spatule une sauce ou crème afin de l'empêcher de tourner ou d'attacher, ou encore, lorsqu'elle refroidit, afin d'éviter la formation d'une peau à la surface.
Complément
Vanner un appareil à bavarois ou une gelée pour homogénéiser le refroidissement et la gélification.
Un mixeur puissant facile à nettoyer
Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro
33.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
Un mixeur puissant facile à nettoyer
Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro
33.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Bouchées à la Reine
- Boulettes "Ikea" scandinaves, sauce à la crème
- Porc carottes au lait de coco
- Queues de langoustes grillées
- Pesto d'oseille
- Ballottines de saumon sauce curry breton et sa fondue de poireaux
- Aiguillettes de canard à la forestière
- Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier
- Sauce tahini fait maison pour falafels
- Sauce aigre-douce
A propos de Chef Simon
