Mange ta soupe !

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de soupe : Soupe de patate douce, carotte et lentilles corail, Velouté de chou-fleur, Velouté de potimarron des 3 ours, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante.
4 coups de coeur
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

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Soupe de patate douce, carotte et lentilles corail
My Nomad Cuisine - Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.
Velouté de châtaignes aux cèpes
La tendresse en cuisine - Un grand moment de plaisir, un velouté luxueux !
Velouté de potimarron des 3 ours
By acb 4 you - Un velouté qui aurait pu finir dans le ventre de Boucle d'Or.
Velouté de chou-fleur
auxdelicesdupalais - Ce velouté de chou-fleur se consomme chaud ou froid sous forme de verrine pour un apéritif dînatoire ! J’ai souhaité l’agrémenter de quelques morceaux de chou-fleur dorés dans peu de beurre c’est facultatif mais c’est tellement bon.

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Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

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