Mange ta soupe !

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de soupe : Soupe de patate douce, carotte et lentilles corail, Velouté de chou-fleur, Velouté de potimarron des 3 ours, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.
4 coups de coeur

Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La soupe poireau pommes de terre

MonEpicierduTerroir - Une recette traditionnelle du terroir, à laquelle j'ai ajouté une pointe d'originalité.

Soupe aux lentilles algérienne

Cuisine Culinaire - La soupe aux lentilles de la cuisine algérienne, savoureuse et réconfortante. Economique, elle se fait avec ou sans viande.

Soupe de patate douce, carotte et lentilles corail

My Nomad Cuisine - Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.

Velouté de châtaignes aux cèpes

La tendresse en cuisine - Un grand moment de plaisir, un velouté luxueux !

Velouté de potimarron des 3 ours

By acb 4 you - Un velouté qui aurait pu finir dans le ventre de Boucle d'Or.

auxdelicesdupalais - Ce velouté de chou-fleur se consomme chaud ou froid sous forme de verrine pour un apéritif dînatoire ! J’ai souhaité l’agrémenter de quelques morceaux de chou-fleur dorés dans peu de beurre c’est facultatif mais c’est tellement bon.

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Tailler une julienne de carotte

Pour garniture de potages, nages et consommés.

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Tailler une julienne de poireaux

Garniture de potages, nages et consommés.

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Velouté de potimarron aux lentilles corail

Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.