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Soupe à l'oignon

C'est l'heure de la soupe !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
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Émincer un oignon
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Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort
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Une sélection de recettes créée le 02/03/18  - Mise à jour le 12/12/22 .

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de chef.

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Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

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Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

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Suer des échalotes, oignons, légumes... sans coloration.

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Un bulbe consommé dans le monde entier.

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Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.

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Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...
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L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.

Des soupes à boire et à manger
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Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

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