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Véritable soupe à l'oignon

C'est l'heure de la soupe !

Considérée comme la soupe des pauvres, la soupe à l'oignon serait populaire au moins depuis l'époque romaine.

Le moins qu'on puisse en dire c'est qu'effectivement avec peu d'ingrédients on obtient une soupe qui a du goût et qui réchauffe. Bien évidemment si on peut lui ajouter quelques croûtons, du fromage râpé et la faire gratiner sous le grill, on ne va certainement pas dire non !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
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Émincer un oignon
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Recettes des Gourmets

Véritable soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon
Soupe aux oignons de Roscoff
Soupe à l'oignon gratinée
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Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

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Suer des échalotes, oignons, légumes... sans coloration.

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Nom scientique : allium cepa.

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On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

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