Soupe à l'oignon gratinée au provolone et parmesan

Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: ½ tasse de beurre non salé; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 4 tasses d’oignons émincés; 4 cubes de bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 1 cuillère à café de thym séché; 1 pincée de sel et de poivre au goût; 4 tranches de pain; 4 tranches de fromage provolone; 2 tranches de fromage suisse, coupées en dés; ¼ tasse de fromage parmesan râpé

Légumesetsaison

Facile

Préparation : 1 h 5 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

0.5 tasse de beurre non salé

2 cas d’huile d’olive

4 tasse d’oignons émincés

4 cubes de bouillon de bœuf

2 cas de vinaigre de Xérès

1 cac de thym séché

1 pincée de sel et de poivre au goût

4 tranches de pain

4 tranches de fromage provolone

2 tranches de fromage suisse, coupées en dés

0.25 tasse de fromage parmesan râpé

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Préparation de la recette

1Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une marmite de 8 litres à feu moyen. Ajoutez les oignons et remuez continuellement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ne faites pas dorer les oignons.

2Ajouter le bouillon de bœuf, le vinaigre et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre, et laissez mijoter pendant 30 minutes.

3Faites préchauffer le four.

4Verser la soupe dans des bols de service allant au four et placer une tranche de pain sur chacun (le pain peut être brisé en morceaux si vous préférez). Superposer sur chaque tranche de pain une tranche de provolone, 1/2 tranche de fromage suisse en dés et 1 cuillère à soupe de parmesan.

5Placer les bols sur une plaque à biscuits et faire griller au four jusqu’à ce que le fromage fasse des bulles et brunisse légèrement.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Tous ceux qui ont essayé cette soupe à l’oignon, s’accordent à dire qu’aucune recette ne peut se comparer à celle-ci en termes de goût et de simplicité de préparation. Je vous propose donc aujourd'hui une version de soupe à l'oignon ultra gourmande avec du provolone et du parmesan.

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Publié le 21 mars 2022 à 18h53, Modifié le 10 janvier 2025 à 11h34

Accord mets et musique

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C'est l'heure de la soupe !

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