Name: Curry de légumes
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: curry
Ingredients: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; ½ cuillère à café de graines de cumin; 1 aubergine, coupée en cubes; 3 piments jalapeno, épépinés et émincés; 4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes; 3 tomates, coupées en dés; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poudre de chili; ½ cuillère à café de curcuma moulu; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Curry de légumes

Légumesetsaison

Facile

Préparation : 1 h 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de curry en poudre

½ cuillère à café de graines de cumin

1 aubergine, coupée en cubes

3 piments jalapeno, épépinés et émincés

4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes

3 tomates, coupées en dés

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poudre de chili

½ cuillère à café de curcuma moulu

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un faitout ou une grande marmite à feu moyen, faire chauffer l’huile avec le curry en poudre et le cumin jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques. Incorporer l’aubergine, les jalapenos, les pommes de terre, les tomates, le sel, la poudre de chili et le curcuma. Couvrir et faire cuire de 30 à 45 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire pour maintenir une consistance de ragoût.

2Saupoudrer de coriandre avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des légumes dans une sauce épicée. Si savoureux que la viande ne vous manquera pas !

cuisine facile curry mijoté

Recette ajoutée le 11/03/22 - Mise à jour le 24/04/23 .

Commentaires

Voir aussi

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

technique

Plus de recettes

Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan de The first taste

Chou fleur au curry et lait de coco de Mes inspirations culinaires

Curry de chou fleur et petits pois aux graines de United colours of macarons

Curry de chou-fleur rôti et lentilles corail de Radisrose

Velouté de patate douce, carotte et courge de Sophie cuisine

Curry de potimarron aux pois chiches, épinards et lait de coco de Philandcocuisine

Risotto aux poireaux et carottes de Amandine cooking

Naan pot pie curry de Simple & gourmand

Curry de légumes végétalien au lait de coco de Philandcocuisine

Pâte de cari maison de Catherine cuisine

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu pour accompagner la recette Blancs de poulet curry et coco au Companion.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

Curry de légumes

Ingrédients

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Commentaires

Voir aussi

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

Chou-fleur entier rôti aux épices

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Aiguiser et affûter un couteau

Curry par ci, curry par là...

Le vendredi, c'est curry !

Des épinards et ça repart !

Salsifis maintenant !

Plus de recettes

Accord mets et musique

Twitter