Bœuf aux légumes healthy

Bœuf aux légumes

Name: Bœuf aux légumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 250g de filet de bœuf, coupé en bandes de 1,5 cm; 2 cuillères à soupe d’huile végétale; 1 oignon émincé; 1 gousse d’ail, émincée; 1 cuillère à café de racine de gingembre frais hachée; 1 poivron vert émincé; 1 carotte émincée; 1 boîte de bouillon de bœuf (310 ml); 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce d’huître; sel et poivre

Légumesetsaison

Facile

Préparation : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de filet de bœuf, coupé en bandes de 1,5 cm

2 cuillères à soupe d’huile végétale

1 oignon émincé

1 gousse d’ail, émincée

1 cuillère à café de racine de gingembre frais hachée

1 poivron vert émincé

1 carotte émincée

1 boîte de bouillon de bœuf (310 ml)

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à café de sucre blanc

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce d’huître

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faites sauter les tranches de bœuf dans l’huile pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires. Ajoutez ensuite le poivron vert, la carotte et le bouillon de bœuf. Réduire le feu à doux et laissez mijoter.

2Pendant ce temps, dans un bol séparé, ajoutez la fécule de maïs, le sucre, la sauce soja et la sauce d’huître, si désiré. Remuer soigneusement pour obtenir une pâte lisse. Ajouter lentement cette pâte au bœuf et aux légumes en train de mijoter, en remuant bien, et laisser mijoter jusqu’à l’épaisseur désirée. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Du bœuf simple et délicieux avec un mélange de légumes. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à la recette pour les légumes, changez les selon vos goûts personnels. Essayez de les servir sur du riz ou des nouilles.

boeuf cuisine asiatique cuisine santé légumes riz

Publié le 11 mars 2022 à 14h24, Modifié le 24 avril 2023 à 17h18

Accord mets et musique

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