Blondir c'est donner une légère coloration dorée à un aliment en le faisant doucement rissoler dans un corps gras.
Cette expression est surtout utilisée pour les oignons et les échalotes que l'on fait blondir au beurre ou à l'huile jusqu'à obtenir une couleur dorée.
On peut dire aussi que l'on blondit la farine dans du beurre fondu pour confectionner un roux blond.
Une cuisine variée aux influences multiples qui ne cessera de vous étonner.
Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.
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