Recettes de crème bavaroise
La crème bavaroise est une préparation réalisée à partir d'une crème anglaise collée à la gélatine à laquelle on ajoute de la crème fraîche fouettée et moulée.
Légère et onctueuse, elle peut être aromatisée à la vanille, au chocolat, au praliné ou aux fruits. On utilise la crème bavaroise pour réaliser une charlotte ou une bûche de noël.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Roses en bavaroise
Parole de Cuillère - Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.
Crème bavaroise à la confiture de cerises
kilometre-0 - Si vous faites une crème bavaroise pour une charlotte, il se peut que vous en ayez un peu trop. Et bien, vous pourrez mettre le reste en verrine et la servir avec une petite confiture ou des fruits rouges si c'est la saison. Merci Chef Simon pour...
Charlotte aux poires
Dans mon nid - Aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous une recette de CAP pâtissier :) Il s’agit de celle de la Charlotte aux poires ^^ comme promis sur la page Facebook ! Cette charlotte me faisait très peur… enfin sa cartouchière plus précisément...
Charlotte aux fraises
Amandise - Une charlotte aux fraises, c'est un dessert tellement classique mais tellement bon !
Charlotte aux framboises
Julie Myrtille - Bavaroise vanille à base de crème anglaise. La charlotte aux framboises est un entremets classique, plein de de charme, au doux parfum d’enfance. C’est un très bon dessert qui met en valeur ce fruit précieux qu’est la framboise. Je vous partage la...
Charlotte aux poires
kilometre-0 - Sur les traces de Chef Simon. J''ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !
Charlotte aux pommes
kilometre-0 - Voici un dessert breton ou normand qui a toujours beaucoup de succès.
Charlotte poires et chocolat
Amandise - Une délicieuse charlotte qui associe la poire et le chocolat.
Charlotte aux framboises
kilometre-0 - Je souhaitais faire la recette de charlotte aux pêches de Chef Simon mais les pêches que j'ai achetées étaient pâteuses. Du coup, au dernier moment, je me suis rabattue sur ma récolte de framboises
Charlotte aux poires
Cuisine moi un mouton - Une délicieuse recette qui fera fureur à tous les coups !
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Bavarois au chocolat et aux framboises
Aux Délices de Géraldine - Un dessert chocolaté et fruité, simple et rapide à préparez.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !
Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.
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