Au chocolat ou aux fruits, les recettes de crème bavaroise plaisent toujours
La crème bavaroise est une préparation réalisée à partir d'une crème anglaise collée à la gélatine à laquelle on ajoute de la crème fraîche fouettée et moulée.
Légère et onctueuse, elle peut être aromatisée à la vanille, au chocolat, au praliné ou aux fruits. On utilise la crème bavaroise pour réaliser une charlotte ou une bûche de noël.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bûche poires et noisettes
Atelier de Brigitte - Bûche de noël composée d'un biscuit moelleux à la noisette, d'un croustillant chocolat noisette et fleur de sel, d'une crème bavaroise vanille et d'un insert aux poires. De belles douceurs pour terminer le repas de
Bavarois framboises, vanille et amande
Amandine Cooking - Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des framboises.
Roses en bavaroise
Parole de Cuillère - Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.
Crème bavaroise à la confiture de cerises
kilometre-0 - Si vous faites une crème bavaroise pour une charlotte, il se peut que vous en ayez un peu trop. Et bien, vous pourrez mettre le reste en verrine et la servir avec une petite confiture ou des fruits rouges si c'est la saison. Merci Chef Simon pour...
Entremets exotique
les sucreries de Yory - Un entremets léger et super frais aux saveurs exotiques composé d'une bavaroise vanille, d'une compotée de mangue-passion, d'un financier coco et d'un sablé coco.
Charlotte aux pommes
kilometre-0 - Voici un dessert breton ou normand qui a toujours beaucoup de succès.
Charlotte aux poires
kilometre-0 - Sur les traces de Chef Simon. J''ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !
Verrines vanille-framboise
Croquant - Fondant ... Gourmand - Un dessert rapide, léger et fruité pour clore le repas d'une façon très gourmande
Charlotte aux framboises
kilometre-0 - Je souhaitais faire la recette de charlotte aux pêches de Chef Simon mais les pêches que j'ai achetées étaient pâteuses. Du coup, au dernier moment, je me suis rabattue sur ma récolte de framboises
Bûche vanille insert caramel beurre salé
Oh la gourmande - Envie de Bûche Vanille Insert Caramel Beurre Salé ? Découvrez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !
Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10