Bavarois à la vanille, insert fraise et rhubarbe

Bavarois à la vanille, insert fraise et rhubarbe
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Bavarois à la vanille, insert fraise et rhubarbe vanille pistache rhubarbe bavaroise insert entremets crémeux fraise biscuits dessert

Quelques mots sur la recette

Un dessert assez long à préparer mais qui en vaut largement la peine surtout avec des fruits du jardin.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !

Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !
Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Fondant au coeur chéri.

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C’est drôle comme certaines choses peuvent être immuables, là, sans qu’on ne les questionne jamais. J’ai toujours mangé le gâteau de Simone sans me poser tellement de questions sur Simone, cette femme que je croisais petite, la bonne de mes arrière-grands-parents. J’aurais pu dire la « femme de service », « l’employée de maison » ou « la gouvernante ». Ç’aurait été plus politiquement correct. Mais dans ma famille, on a toujours appelé Simone : la bonne. Aujourd’hui je pars dans la maison de mes arrière-grands-parents questionner ma mère. Ensemble, on va faire le gâteau de Simone, à servir à tout moment de la journée, petit déjeuner et goûter.

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La rhubarbe

Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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