Filets de cabillaud en sauce crémeuse à la moutarde

J’avais déjà testé le saumon mariné au miel que nous avions beaucoup apprécié, alors lorsque j’ai vu la recette de Samar sur son joli blog « Mes inspirations culinaires » je savais que cette nouvelle marinade allait nous plaire. J’ai juste mis moins de liquide car j’ai eu beaucoup de marinade, j’ai pu m’en servir pour faire des filets de poulets à la plancha.

Ce curry de cabillaud aux œufs durs et patate douce est un plat complet, parfumé et réconfortant. L’ajout d’œufs durs peut surprendre, mais il s’accorde parfaitement avec les arômes épicés et la douceur de la patate douce. Le cabillaud, avec sa chair ferme, absorbe bien les saveurs du curry tout en restant fondant mais un autre poisson à chair blanche conviendra aussi.

Servez bien chaud avec du riz basmati ou du pain plat.

Même si l’été invite souvent à des repas légers, cette échine de porc au four prouve qu’un bon plat mijoté peut se savourer à tout moment de l’année. Préparée lentement, la viande devient incroyablement tendre et juteuse, tout en se gorgeant des sucs et des arômes développés durant la cuisson. C’est un plat généreux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Inspirée par la fête nationale du Liechtenstein et le projet « Cuisiner pour la paix », cette recette rend hommage à la convivialité et au partage autour d’un plat simple et savoureux. Servez-la avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une polenta crémeuse : le résultat est toujours réconfortant et gourmand, quel que soit le moment de l’année.