Filet de canard au Air Fryer sauce moutarde

Les aiguillettes de canard au jus d’orange offrent une version simplifiée et rapide du canard à l’orange classique, sans pour autant sacrifier la gourmandise. La chair tendre du canard s’imprègne des notes acidulées de l’orange pour un plat plein de fraîcheur et de caractère.

Faites dorer rapidement les aiguillettes dans un filet d’huile, déglacez avec du jus d’orange et un trait de vinaigre balsamique. Laissez réduire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Pour une touche festive, ajoutez quelques zestes d’orange confite au moment de servir.

Cette recette s’accompagne très bien d’un riz parfumé ou d’une purée de patates douces.

Offrez une touche d’exception à votre table avec ces tournedos de magret de canard au foie gras, sublimés par une sauce périgourdine. Facile et rapide à préparer, cette recette concentre toute la générosité et le caractère des saveurs du Sud-Ouest. Raffiné et festif, ce plat est parfait pour célébrer une occasion spéciale ou pour un dîner digne des grandes tables. En quelques gestes simples, vous créerez une assiette spectaculaire qui ne manquera pas d’éblouir vos invités.

Avec leur intérieur fondant et leur enrobage croustillant, ces cubes de patates douces rôtis à l’air fryer sont un accompagnement à la fois simple et raffiné, parfait pour équilibrer la richesse d’un tournedos nappé de sauce au foie gras. Leur douceur naturelle s’accorde à merveille avec la puissance de la viande et la profondeur du foie gras.

Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du paprika doux, du thym ou du romarin, et une pincée de fleur de sel en fin de cuisson pour rehausser les saveurs. Une cuisson à l’air fryer permet d’obtenir une texture parfaite en un rien de temps, sans excès de matière grasse.