Recettes de cabillaud
Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.
Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.
Recettes, techniques et vidéos de cabillaud du Chef
Dos de cabillaud grenobloise
Les saveurs combinées et pourtant bien distinctes. Miracle of la Cuisine...
Idées de recettes de cabillaud des Gourmets
Moqueca de bahia
passeportpourlacuisine - Vous cherchez une recette brésilienne de moqueca de bahia ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cabillaud croûte sésame & germe de blé - petits légumes au vadouvan - grises du nord
Le p'tit Bistrot Vagabond - Envie de Cabillaud Croûte Sésame & Germe de Blé - Petits Légumes au Vadouvan - Grises du Nord ? Découvrez cette recette de sésame et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Filet de cabillaud aux cocos de paimpol
une aiguille dans l potage - Une recette "terre et mer" qui met bien en valeur ma région, la Bretagne ! Le coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Tendre et doux il est excellent en salade comme en accompagnement d'une viande mais aussi d'un poisson !
Fusili à la spiruline, pesto rosso et cabillaud
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La spiruline est une microalgue très en vogue qui contient 70 % à 80 % de protéines, des oligoéléments, des anti-oxydants, du fer, du magnésium… Et j’adore ça ! Mon chéri aussi d’ailleurs. Il faut vraiment goûter cela au moins une fois dans sa vie ! Même si bizarrement ma préférence va pour les recettes sucrées avec la spiruline, j’ai beaucoup aimé ces pâtes qui sont bien parfumées ! Ces Fusili sont produits en Italie dans une fabrique de pâtes exclusivement dédiée à la fabrication de produits sans gluten. Ces pâtes sont produites de façon traditionnelle et bénéficient d’un séchage lent à basse température pour préserver leurs qualités gustatives. Ces pâtes contiennent de la farine de maïs (donc sans gluten).
Pot au feu de cabillaud et crevettes
Patty Saveurs - Présenté comme un pot au feu, les ingrédients sont cuits minute. Un plat fin et délicieux, parfait pour recevoir !
La moqueca de peixe
Stéphane Décotterd - Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !
Parmentier de poisson
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Quand je suis tombé sur cette recette, j’ai eu l’eau à la bouche. La préparation était hyper simple à réaliser. Puis, quand je l'ai préparé, l'odeur embaumait la cuisine. C'était excellent, à la maison, on a adoré. Bonne journée à tous.
Poisson vapeur - gingembre - ciboule - sauce de soja
Le Chameau Bleu - Aujourd’hui nous vous proposons la recette asiatique d’un poisson blanc cuit à la vapeur au gingembre et sauce de soja
Filet de cabillaud cuit à basse température à la sauce américaine
miamponpon - Vous cherchez une recette de filet de cabillaud cuit à basse température à la sauce américaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Nuggets de poisson faciles
Turbigo Gourmandises - Des nuggets de poisson blanc faciles à cuisiner sans friture
Burgers de cabillaud
Patty Saveurs - Une recette facile de burgers de cabillaud, ces burgers de poisson sont faits de cabillaud, légumes, herbes aromatiques et épices. Délicieux en burgers ou servis avec une salade!
A ne pas manquer !
Une recette de cabillaud choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pot au feu de cabillaud et crevettes
Patty Saveurs - Présenté comme un pot au feu, les ingrédients sont cuits minute. Un plat fin et délicieux, parfait pour recevoir !
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Il est beau mon cabillaud !
En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
A propos de Chef Simon
