Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner
Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.
Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Ceviche de cabillaud et lieu noir
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de ceviche de cabillaud et lieu noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochettes de cabillaud au curcuma et sésame
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes de cabillaud au curcuma et sésame.
Dos de cabillaud- petits plombs en sauce de gut - zika riffi
Zika - Un délicieux plat de poisson en sauce avec des petits plombs , ce dos de cabillaud est simplement divin.
Soupe au cabillaud et aux légumes
Gourmicom - Vous cherchez une recette de soupe au cabillaud et aux légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Aïoli
Simple & Gourmand - L’aioli est une spécialité provençale composée d’une sauce, type mayonnaise montée à l’huile d’olive, et d’ail, servie avec des légumes cuits à la vapeur, d’œuf dur et de poisson. Ici j'ai choisi un
Dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Ceviche de poissons et crevettes aux poires
La bonne bouffe à sam - Simple, chic et frais. Et réalisé avec les moyens du bord !
Filet de cabillaud aux cocos de paimpol
une aiguille dans l potage - Une recette "terre et mer" qui met bien en valeur ma région, la Bretagne ! Le coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Tendre et doux il est excellent en salade comme en accompagnement...
Cabillaud sauce au chorizo
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de cabillaud sauce au chorizo - cuisine gourmande de carmencita.
Blanquette de cabillaud
auxdelicesdemanue - Il est facile de se faire plaisir avec un bon plat de poisson en sauce, et sans aucune culpabilité avec cette recette légère
Salade de poisson mauricienne
Happy papilles - Fraîcheur et saveurs seront au rendez-vous avec cette délicieuse salade de poisson à la mauricienne, associant cabillaud, tomates cerises, jus de citron et coriandre. A servir tiède ou bien frais...
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Bourride de lotte
Les filles, à table ! - Une recette qui sent bon la Provence et l'aïoli ! Alors bien évidemment, avec ce genre de plat, il existe autant de recettes que de cuisinières, en voilà une version, somme toute délicieuse, qui ne pourra que ravir les amateurs de
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Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
Il est beau mon cabillaud !
En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
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