Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

L'assiette fraîcheur.

Pocher un poisson à l'eau de sel

Comme une nage de poisson crémée.

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Sur brunoise de céleri vert au curry.

Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Les saveurs combinées et pourtant bien distinctes. Miracle of la Cuisine...

Applicable aussi au poisson surgelé

Des petites quiches qui sortent de l'ordinaire pour se régaler

Ces boulettes de cabillaud aux épinards et à la crème peuvent être donnés dès 12 mois. C'est une façon de faire manger aux enfants poisson et épinards, puisque ces boulettes de cabillaud sont ludiques et gourmandes.

Un gratin à base de poisson, qui est trsè agréable à déguster

On profite des poivrons jusqu'au bout pour faire venir le soleil dans nos assiettes

Une recette facile, rapide et délicieuse.

Les salicornes ont apporté de la couleur et de croquant à ce plat de cabillaud

Une version exotique du célèbre « poisson pané » revisité dans une recette alliant lait de coco, ananas, curry. Un petit voyage culinaire pour ensoleiller les repas !

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un beau mariage de poisson dans ce plat rempli de soleil

Un plat très savoureux qui régalera vos papilles

Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est particulièrement appréciée car elle comporte peu de petites arêtes, et la chair se détache facilement en feuillets. Le cabillaud ne nécessite pas une longue cuisson et se déguste cuit nacré. Pour la recette du jour, j'ai juste rôti rapidement le morceau de cabillaud, et je l'ai accompagné de quelques tagliatelles de courgettes... simple et efficace !

Les gratins de poissons sont un bon moyen de faire manger du poisson aux plus récalcitrants et aux enfants : dissimulés sous une couche de purée de pomme de terre ou de légumes, même les moins fans en redemandent !