Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner

Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !

A la tapenade noire. Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Pocher un poisson à l'eau de sel

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Sur brunoise de céleri vert au curry.

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Applicable aussi au poisson surgelé

Comme une nage de poisson crémée.

L'assiette fraîcheur.

Une terrine tout en fraîcheur et en saveurs à base de poisson blanc de type cabillaud et de saumon. Les terrines sont tellement faciles à réaliser qu'il serait bien dommage de s'en priver !

Si vous aimez les plats simples, sains et délicieux, vous devriez apprécier ce dos de cabillaud sauce aux clémentines et feuilles de blettes. Les feuilles de blettes peuvent aussi être remplacées par des épinards frais.

Aujourd’hui, je vous propose cette petite recette légère : une blanquette de la mer à base de cabillaud, églefin et de grosses crevettes. Vous pouvez utiliser d’autres variétés de poissons pour cette blanquette : saumon, daurade, … A servir avec des pommes vapeur, de la purée de pommes de terre ou du riz.

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales. Cette recette se fait avec des légumes printaniers, mais ce n'est pas honteux de les utiliser surgelés pour gagner un temps considérable.

Voilà une belle façon de se régaler avec un plat de poisson, cette recette épicée du curry de poisson du Kerala signée Jamie Oliver est des plus délicieuses avec ses saveurs d’origine indienne

Une variante océane et gourmande de la salade piémontaise, avec pommes de terre, cabillaud, tomate, haricots, herbes fraîches. Idéal pour un repas complet d'été. Vous pouvez aussi remplacer le cabillaud par du lieu noir, lieu jaune ou merlu.

Une salade fraîche, très parfumée grâce à un bouquet de coriandre fraîche et des petites tomates cerises. La recette d’origine prévoit du capitaine mais ce poisson d’Afrique occidentale est introuvable ici. Comme il faut un poisson à chair ferme, j’ai plutôt choisi du dos de cabillaud mais le mieux est encore le lieu ou le merlu. Cette salade est très facile à faire, il faut par contre la préparer un peu en avance car le poisson est cuit et il doit être bien refroidi.

Une salade de poisson complète, gourmande et légère à la fois, mariant lentilles, mâche, carotte et cabillaud, le tout relevé par une sauce vinaigrette au curry. Une combinaison à varier avec les légumes de saison.

Des sushis festifs et un mariage réussi avec ces suhis au cabillaud et au foie gras, parfaits pour un apéritif chic et savoureux et pas si compliqué que cela en a l'air !

Voici une recette de gratin de poisson au curry et aux champignons que vous pouvez accompagner de riz basmati.

Crédits recette et photo : © Stéphanie, @stephatable, pour Le Kiwi des Producteurs Français.

Cabillaud à la mangue, haricots rouges et coco, voilà une envolée de saveurs pour les papilles. Un petit voyage exotique très gourmand comme j’aime.

Envie de curry de cabillaud au lait de coco ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du cabillaud à la provençale.

Dos de cabillaud au four. Une recette de poisson marin gourmande et exquise ! Un plat à déguster en famille ou avec des amis.

Idéal pour recycler un reste de poisson

Un délicieux curry de cabillaud pour vous faire voyager jusqu'aux Îles Vanuatu

En cuisine avec cette belle idée de recette de cabillaud !