Cabillaud et parmesan : toutes nos recettes

Name: Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: cabillaud

La chair blanche du cabillaud est très délicate. Photo par Marion Deveau

Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.

Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.

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Cabillaud et parmesan : les meilleures recettes des Gourmets

Cabillaud à la crème de parmesan et au citron

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Bon pour tout vous avouer, je ne suis pas fan du poisson. Je me "force" à en manger car c'est bon pour la santé et comme on dit, il faut varier les poissons. Du coup, je cherche souvent des recettes pour cuisiner le poisson, car je ne sais pas comment le cuisiner… Cette recette est très rapide à faire et délicieuse.

Dos d’églefin en crumble de chorizo

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J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan. Un plat savoureux !

Cabillaud cuit à basse température

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Un filet de cabillaud pour le cuire à basse température et le présenter avec un crumble délicieux et une part de tian ainsi qu'un peu de mélange gourmand.

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Cabillaud et parmesan : les dernières recettes des Gourmets

Dos de cabillaud en croûte de ketchup

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Galette aux herbes, cabillaud au jambon et tomate confite, crème de parmesan

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Ne passez pas à côté de cette recette de cabillaud qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.