Cabillaud et gratin : toutes nos recettes

Name: Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: cabillaud

La chair blanche du cabillaud est très délicate. Photo par Marion Deveau

Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.

Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.

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Cabillaud et gratin : nos sélections de recettes

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Cabillaud et gratin : les meilleures recettes des Gourmets

Gratin brocoli et cabillaud

Les Gourmandises De Lilie

Un délicieux gratin qui fera aimer les légumes et le poisson aux petits comme aux grands. Ne lésinez pas sur l'emmental râpé que vous pouvez eventuellement remplacer par du pecorino si vous avez des amateurs de ce fromage italien à la maison.

Gratin de poisson aux fruits de mer

Framboises et bergamote

Le gratin de la mer par excellence.

Crumble de poisson et de légumes au lait de coco

My Parisian Kitchen

Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.

Gratin de fenouil au cabillaud et Bleu

Mes inspirations culinaires

Un gratin de fenouil au cabillaud très simple recouvert d’une bonne sauce béchamel et gratinée de fromage Bleu que vous pouvez remplacer par un autre type de fromage.

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Cabillaud et gratin : les dernières recettes des Gourmets

Gratin fondant de poireaux et cabillaud

Popotte

Un délicieux gratin doré et crémeux qui associe le moelleux du cabillaud, le fondant des poireaux, le tout relevé par une pointe de moutarde. Se suffit à lui même ou peut être accompagné de pommes de terre au four... Une recette réconfortante, rapide, facile pour des repas de semaine.

Cabillaud gratiné aux carottes et quinoa

Oh la gourmande

Ce cabillaud gratiné aux fromage râpé et chapelure se marie parfaitement avec le quinoa et les carottes. Bien sûr selon les goûts opter pour un autre accompagnement. Le tout est préparé au Cookéo puis gratiné au four. Un bon plat de poisson sain et équilibré.