Recettes de hachis parmentier

Hachis parmentier
Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Photo par JaBB.

Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Parmentier qui souhaitait utiliser la pomme de terre pour lutter contre la famine sous Louis XVI. Ce gratin est depuis devenu un classique de la cuisine française et le plat familial par excellence, souvent accompagné d'une salade verte.

Recette anti-gaspi, le hachis parmentier permet de nombreuses variantes avec les restes de pot-au-feu ou de poulet du dimanche. Au confit de canard, au poisson, à la courge butternut ou à la patate douce, laissez libre cours à votre imagination.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Hachis parmentier
Hachis parmentier

La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Hachis restant de raclette
Hachis restant de raclette

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Quand on fait une raclette party, il nous reste toujours de la charcuterie et du fromage à raclette… Voici donc une recette bien gourmande pour recycler tous ces restants. En plus, il me restait aussi de la purée… Un plat donc réalisé...

Hachis Parmentier
Hachis parmentier

Recettes au companion ou pas - Voici la délicieuse recette du hachis Parmentier de Hervé Cuisine

Hachis parmentier à  la joue de bœuf
Hachis parmentier à  la joue de bœuf

auxdelicesdemanue - Pour ce hachis parmentier, la joue de bœuf a longuement mijoté et lui apporte un goût délicieux

Hachis Parmentier déstructuré
Hachis parmentier déstructuré

61 Degrés - Découvrez notre hachis parmentier déstructuré pour el bonheur de vos papilles.

Hachis parmentier aux légumes
Hachis parmentier aux légumes

Plat et recette - En cuisine avec cette belle idée de recette de hachis parmentier aux légumes - recette ww - plat léger -.

Parmentier au pulled pork
Parmentier au pulled pork

Happy papilles - Gourmand, généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ce parmentier au pulled pork, aussi appelé porc effiloché, absolument irrésistible avec sa purée de pommes de terre maison !

Hachis parmentier au pulled pork
Hachis parmentier au pulled pork

Docteur chocolatine - Un hachis presque sucré-salé grâce à la rouelle de porc tendrement mijotée

Hachis parmentier
Hachis parmentier

Nicolas le Cuisinier - Une version revisitée du classique de la cuisine française. Une version végétale. Aucun produit animal pour une recette de saison. Un vrai plat réconfortant!

Parmentier de confit de canard à la patate douce
Parmentier de confit de canard à la patate douce

radisrose - Parmentier de confit de canard à la patate douce

Hachis parmentier au saumon
Hachis parmentier au saumon

Plat et recette - Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française qui ravit tout le monde. Un plat traditionnellement fait à base de pommes de terre et de viande hachée, nous le ferons aujourd’hui avec du saumon frais.

Parmentier au potiron et boudin noir
Parmentier au potiron et boudin noir

Happy papilles - Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté

Tout rond potimarron.
Tout rond potimarron.

Les Gourmands disent - [Best of!] 🎃 Si il est encore besoin de vous démontrer notre attachement au potimarron, voici quelques unes des recettes que nous avons partagées. Le potimarron est de loin notre curcubitacée préférée. Nous aimons son petit goût qui rappelle la...

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Parmentier de haddock et panais
Parmentier de haddock et panais

Docteur chocolatine - Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme...

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Le parmentier, c'est hachis bon !

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