Hachis parmentier au pavé de thon frais et sarrasin

Hachis parmentier au thon frais et sarrasin

Name: Hachis parmentier au thon frais et sarrasin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: hachis parmentier
Ingredients: 1 pavé de thon de 200 g; 100 ml de vin blanc sec; Un bouquet garni (thym, persil et laurier); 2 tranches de citron jaune; 1 oignon piqué d’1 clou de girofle; 2 petits oignons nouveaux; 1 CS de câpres au vinaigre égouttées; ½ kg de pommes de terre; 100 ml de lait ½ écrémé; 30 g de beurre; 20 g de noisettes torréfiées (graines de sarrasin grillées pour moi); Sel et Poivre blanc; Piment d’Espelette

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 pavé de thon de 200 g

100 ml de vin blanc sec

Un bouquet garni (thym, persil et laurier)

2 tranches de citron jaune

1 oignon piqué d’1 clou de girofle

2 petits oignons nouveaux

1 CS de câpres au vinaigre égouttées

½ kg de pommes de terre

100 ml de lait ½ écrémé

30 g de beurre

20 g de noisettes torréfiées (graines de sarrasin grillées pour moi)

Sel et Poivre blanc

Piment d’Espelette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Non seulement c’est bon mais c’est relativement facile à faire, le poisson poché dans un court-bouillon maison étant niché entre deux couches d’écrasé de pommes de terre. C’est réconfortant et savoureux avec de gros morceaux de thon.

Bien évidemment, vous pouvez facilement vous approprier cet hachis parmentier en ajustant les ingrédients en fonction de vos goûts, envisager de remplacer le thon par un autre poisson, les pommes de terre par des patates douces…

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hachis parmentier poisson pomme de terre purée sans gluten thon

Recette ajoutée le 16/05/23 - Mise à jour le 04/12/24 .

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Le parmentier, c'est hachis bon !

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