Le parmentier, c'est hachis bon !
De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier !
C'est le plat familial et convivial par excellence qui se décline de mille et une façons mais qui sait aussi se faire chic pour les occasions spéciales. Envie de surprendre les papilles de vos invités ? Un parmentier de canard confit agrémenté d'une brunoise de truffes saura satisfaire toutes vos attentes.
Recettes et techniques du Chef
Parmentier de canard confit
L'insoutenable sophistication du simple.Recettes des Gourmets
Hachis parmentier de thon
- C'est bien dans les choses les plus simples que l’on se reconnait et que l’on trouve les bonheurs les plus grands. Voici une recette d'une grande simplicité et qui fera l'unanimité, un hachis parmentier de thon à la sauce tomate parfumé au ras el hanout. Voyage gourmand garanti.
Parmentier de haddock et panais
- Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ?
Parmentier de pulled pork
- Le pulled pork, c'est excellent dans un burger mais si vous souhaitez changer un peu vos habitudes et que vous réussissez l'exploit de ne pas dévorer tout votre pulled pork, ce parmentier réjouira tout le monde, surtout agrémenté d'oignons confits.
Parmentier d'agneau à la coriandre
- Un délicieux parmentier où l’agneau aux saveurs orientales se marie à merveille avec la purée parfumée à la coriandre, une épice à la saveur douce et unique. Pour une succulente harmonie gustative, servez ce parmentier avec une salade verte parfumée également à la coriandre.
Parmentier au thon et tomates
- Un hachis parmentier sans viande mais avec du poisson. Du thon préparé avec de la tomate et des oignons afin que cela ne soit pas sec. Une purée de pommes de terre et un peu de fromage pour gratiner, et le tour est joué.
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Risotto facile et rapide
Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.
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Purée d'ail confit
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Curry d'espadon
Un curry à accompagner de riz complet. Ajouter du lait de coco à l’eau de cuisson, afin d’obtenir un riz tendre, subtilement parfumé !
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