Quand je fais de la purée

Avec des pommes de terre, mais pas seulement...

En cuisine avec ces belles idées de recettes de harissa : Purée de pommes de terre, Purée de panais et sa tapenade d'olives noires, Purée aux cèpes secs, etc.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 27/09/2016.

Recettes et techniques du Chef

Purée de pommes de terre
et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Purée d'ail confit
Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Purée potiron aux épices
Marine is Cooking - Une douce purée de potiron relevée par des épices
Purée de maïs à la harissa
Aux Délices de Géraldine - Une recette rapide et riche en goût.
Purée aux cèpes secs
Cooking Mumu - Utiliser l'eau de trempage du champignon, ça change une purée !
1 coup de coeur
Purée de céleri
La cuisine d'Adeline - Une recette facile et rapide de purée de céleri.
Bissara
auxdelicesdupalais - Une délicieuse purée de fèves.
Purée brocolis avocat
Happy Cooking - une purée toute verte pour accompagner le poisson.
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Laet's bake it - J’ai choisi de préparer le panais en purée, façon parmentier avec une tapenade d’olives noires à l’huile de sésame grillé. C’est un très joli accompagnement pour servir avec un rôti de seitan. À dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !
1 coup de coeur

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