Oh purée !

La purée de légumes est idéale pour accompagner plats de viandes et de poissons.

Entre la purée et nous, c'est une grande histoire d'amour. On commence à en manger alors qu'on a tout juste quelques mois de vie et elle ne nous quittera plus. Elle accompagne aussi bien la viande que la volaille et le poisson. Onctueuse et généreuse, on l'aime simplement avec des pommes de terre et une bonne quantité de beurre mais parfois on y ajoute aussi quelques épices et d'autres légumes. Carotte, celéri, brocoli ou panais, variez vos recettes de purée au fil des saisons, toute la famille vous remerciera.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Purée d'ail confit
Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.
5 coups de coeur
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
4 coups de coeur
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur
2 commentaires - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Purée de patates douces à l'ail rôti
My Nomad Cuisine - On change de la purée de pomme de terre traditionnelle avec cette version sucrée et légèrement épicée à la patate douce et à la saveur originale de l'ail rôti ! Un délice qui accompagnera de nombreux plats !
Purée de pois cassés
PHILANDCOCUISINE - Voici la recette d'une savoureuse purée de pois cassés qui accompagnera très bien des saucisses ou de la volaille et si vous ajoutez plus de liquide, elle se transformera en délicieuse soupe. Ici nous avons moulé notre purée dans des cercles à pâtisserie et ajouté une feuille de persil avant de la déguster avec des saucisses blanches.
Purée de potimarron à la noisette
Déliacious - Toute simple et pourtant si douce, cette recette de purée de potimarron à la crème de noisette ne vous laissera pas de marbre ! La texture est bien lisse et agréable, et on sent qu’il y a une belle harmonie entre les noisettes et le potimarron.
Purée de carottes pourpre au curcuma
Oh boudu con que c'est bon - Voilà une recette qui fera de l'effet au moment de passer à table avec sa jolie couleur pourpre ! Pour changer des carottes oranges, misez sur les pourpres. Transformées en purée, elles accompagneront parfaitement vos plats de fêtes.
Purée de courgettes au basilic
Kélou - Voici une purée de pommes de terre et courgettes délicieusement parfumée à l'ail et au basilic à faire avec ou sans Thermomix. Très onctueuse et très goûteuse, elle accompagnera vos viandes en sauce ou vos grillades d'été et plaira autant aux petits qu'aux grands !

Faites votre lait végétal maison

Un appareil astucieux qui vous permettra de préparer de délicieux laits végétaux en un tour de main

appareil à lait végétal appareil à lait végétal
49.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

La galette contre-attaque ! Galette des rois
La galette contre-attaque !

La galette est de retour avec le cru 2020

C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ? Galette des rois
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

Mayonnaise classique vidéo
Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Foie gras poêlé aux cerises vidéo
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais vidéo
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Romarin herbes et épices
Romarin

Un abrisseau à la saveur piquante et camphrée

Aromate lexique
Aromate

Epices et aromates

Pavot, pas pris ! recettes
Pavot, pas pris !

La petite graine au goût de noisette qui parfume pains et gâteaux

Des recettes de Noël végétaliennes et festives recettes
Des recettes de Noël végétaliennes et festives

Que vous soyez vegan ou non, ces recettes de fêtes sauront vous séduire.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière technique
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Crème de potiron maraîchère technique
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Purée de Pois-Cassés et Ses Belles Montbelliardes recette
Purée de Pois-Cassés et Ses Belles Montbelliardes

Vous cherchez une recette de purée de pois-cassés et ses belles montbelliardes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En ce moment

On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
La moutarde, un condiment savoureux.
Recettes variées pour fromage râpé
Recettes variées pour fromage râpé
Un des aliments stars de la comfort food salée

Faites votre lait végétal maison

Un appareil astucieux qui vous permettra de préparer de délicieux laits végétaux en un tour de main

appareil à lait végétal appareil à lait végétal
49.90 € sur amazon.fr

Commander >>