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Galettes de brocolis au saumon Photo par Jackie

Des recettes savoureuses de galettes de légumes

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Publié le 17 septembre 2018 à 10h47, Modifié le 18 mars 2025 à 10h58

Voir aussi

Canneler
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Canneler une carotte

Rissoler
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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

Sauter
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Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Tronçonner
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Salpicon
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Braiser
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Exemple : ris de veau braisés à brun.

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